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旬のものをいただく

2015.03.18 09:00

こんにちは。

そろそろスーパーにも春野菜が並び始めてますね。

皆さんは旬のものを食べていますか?

日本の風土の特色は、四季があることです。
現在はハウス栽培などで1年中食べられる食材も多いですが、昔はその季節ごとにとれる食材がありました。
そして、それを上手に食べることで からだのバランスを整え、健康を保ってきたと言われています。

栄養学的に見ても、旬の野菜は、他の時期のものと比べてビタミンCなどの栄養価が高いという報告もあるようです。

そして、せっかく四季のある国にくらしているのですから、季節をしっかり感じられることも楽しみの一つですね。
こうした生活をすることで日々を丁寧に暮らしていけるようにも思います。

春は山菜やタケノコなどが旬。皆さまもよかったら取り入れてみてはいかがでしょうか^^


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